Largo Consumo 06/2020 - Notizia breve - Pubblicato online - Redazione di Largo Consumo
Salumi Dop Piacentini, nasce il distretto del cibo
Promuovere lo sviluppo del territorio, garantire la sicurezza alimentare, la coesione e l’inclusione sociale, ridurre l’impatto ambientale e lo spreco alimentare. Salvaguardare il paesaggio rurale e valorizzare le produzioni agroalimentari di qualità favorendo l’integrazione di filiera. Questi gli obiettivi dei nuovi distretti del cibo in Emilia-Romagna.
I distretti, in base alla legge nazionale, sono realtà strettamente legate al territorio con un’identità storica omogenea frutto dell'integrazione fra attività agricole e attività locali, nonché della produzione di beni o servizi di particolare specificità, coerenti con le tradizioni e le vocazioni naturali e locali. Il Consorzio di Tutela dei Salumi Dop Piacentini..
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Tabella – Il Consorzio Salumi Dop Piacentini