Salumi

Meno plastica nelle vaschette Veroni Salumi

Meno plastica nelle vaschette Veroni

24/10/2020 - Redazione di Largo Consumo

Veroni lancia “Gli affettati nature” con un packaging che riduce del 75% la plastica utilizzata rispetto alle tradizionali vaschette dell’azienda emiliana, sostituendola con carta certificata F s...

Gruppo Clai Le filiere produttive

Gruppo Clai

Approfondimento

22/10/2020 - Iniziative redazionali speciali

Il gruppo CLAI - Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi, nasce nel 1962 a sostegno di un mondo agricolo che vive in Emilia- Romagna, una terra ricca di tradizioni e passioni e che vuole dare rispo...

Clai, innovazione nella tradizione Salumi

Clai, innovazione nella tradizione

Approfondimento

14/10/2020 - Uva Daniela

Tradizione e innovazione, ma sempre nel segno della continuità. È il motto che guida il gruppo Clai – Cooperativa lavoratori agricoli imolesi nella sua costante crescita. Oggi più che mai fa leva s...

Mortadella Bologna è Buona per ogni momento Focus

Mortadella Bologna è Buona per ogni momento

11/09/2020 - Iniziative redazionali speciali

Nasce “Buona per ogni momento”, la prima campagna di comunicazione digital del Consorzio Mortadella Bologna , ideata per promuovere la Mortadella Bologna come alimento che dà più gusto ad ogni momen...

Il manifesto dei valori traccia il futuro delle aziende Istituto Valorizzazione Salumi Italiani

Il manifesto dei valori traccia il futuro delle aziende

13/07/2020 - Redazione di Largo Consumo

L’ Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) ha tenuto la sua Assemblea annuale, l’atteso appuntamento con i 41 Consorziati, in videoconferenza, nel rispetto delle norme anti COVID-19. Un appun...

Grandi Salumifici Italiani si affida a Kettydo+ Digital branding

Grandi Salumifici Italiani si affida a Kettydo+

01/07/2020 - Redazione di Largo Consumo

A seguito di una selezione, il gruppo leader nella produzione dei salumi affida la ridefinizione della digital strategy dei propri brand a  Kettydo+ . La società di consulenza digitale si occu...

Salumi Dop Piacentini, nasce il distretto del cibo Consorzi

Salumi Dop Piacentini, nasce il distretto del cibo

29/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

Promuovere lo sviluppo del territorio, garantire la sicurezza alimentare, la coesione e l’inclusione sociale, ridurre l’impatto ambientale e lo spreco alimentare. Salvaguardare il paesaggio rurale e ...

Citterio arricchisce la linea più leggera Focus

Citterio arricchisce la linea più leggera

24/06/2020 - Iniziative redazionali speciali

Citterio , leader nella produzione di salumi dal 1878, amplia la propria offerta di prodotti leggeri, che garantiscono qualità e freschezza. La gamma dei Tagliofresco in Leggerezza si arricchisce con...

Ferrarini celebra le tradizioni autentiche e genuine Cultura alimentare

Ferrarini celebra le tradizioni autentiche e genuine

18/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

Ferrarini lancia la campagna Sapori d’Italia, volta a valorizzare la cultura alimentare italiana, la vendita al dettaglio e a rafforzare il legame con il territorio e la vicinanza al consumatore.&n...

Tutte le eccellenze di Fratelli Beretta Salumi e insaccati

Tutte le eccellenze di Fratelli Beretta

Approfondimento

18/06/2020 - Iniziative redazionali speciali

Come per una grande storia, gli ingredienti di una grande salumeria sono le particolarità del territorio e il Gruppo Beretta può contare su 19 buone ragioni per essere la protagonista di un raccont...

Tra performance e criticità Salumi

Tra performance e criticità

Approfondimento

18/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

Dopo un 2019 positivo il comparto dei salumi vede aumentare i consumi con ottime performance per il comparto salutistico, anche se il biologico stenta ad affermarsi. Tra le criticità ci sono la peste...

“Carni” vegetali: ci siamo Fake meat

“Carni” vegetali: ci siamo

Approfondimento

03/06/2020 - Fabio Massi

Si parla sempre più spesso di cambiamento climatico causato soprattutto dagli effetti collaterali delle attività umane. Gli allevamenti intensivi di bovini, per esempio, contribuiscono notevolmente a...

Mercato Italia Agroalimentare 2020 Dossier

Mercato Italia Agroalimentare 2020

Approfondimento

13/05/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il dossier Mercato Italia 2020, realizzato in collaborazione con Nomisma, Cribis e i contributi fattivi di aziende di primo piano del largo consumo nell’ambito della produzione, della distribuzione...

Prosciutto di Parma Martelli in Cina

29/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Dopo il via libera alle esportazioni di carni suine italiane in Cina, il Gruppo Martelli ha avviato nel grande Paese asiatico l’export del proprio Prosciutto di Parma, fiore all’occhiel...

Ferrarini e la sua filiera Prosciutto cotto

Ferrarini e la sua filiera

Approfondimento

26/03/2020 - Iniz. Redazionali Speciali

Ferrarini nasce nel 1956 ad opera di Lauro Ferrarini , padre degli attuali cinque fratelli proprietari. Tutto inizia con la produzione di prosciutto cotto senza polifosfati aggiunti a Villa Rivalte...

Il mestiere del macellaio in 13 video on line

21/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Ha debuttato su carnisostenibili.it, rubrica in collaborazione con Accademia Macelleria Italiana ( AMI ), “I segreti della macelleria”, una serie di 13 video dedicati alla professione d...