Fare sistema per competere: conserve e lavorazioni vegetali

Il settore dell’ortofrutta e conserve detiene il record per numero di aziende addette. Quello ortofrutticolo è un mercato che fattura quasi € 8 miliardi Anche il fatturato complessivo si attesta tra i più consistenti, realizzato per metà dalle prime 10 aziende. Il comparto nel suo insieme non sembra dedito a investimenti o comunque mostra in generale ROI negativo; vistosa la differenza con le imprese più strutturate, che mostrano invece il ROI a +5,86 %. Quanto all’incidenza del valore aggiunto sui ricavi, il comparto delle conserve, si pone sotto la media.