Sostenibilità e tecnologia come ricetta vincente

Gli italiani hanno sviluppato una capacità di reazione alle difficoltà ancora più forte negli ultimi anni, tanto da affrontare il 2023 con una sorprendente fiducia. È quello che suggerisce il Rapporto Coop, fotografando un’immagine degli italiani consapevoli e rassegnati ma in ogni caso preoccupati dalla perdita di capacità di spesa e di risparmio che avevano preservato negli anni precedenti. Alla luce di queste difficoltà, manager di Gdo e dell’industria alimentare devono agire affinché le loro organizzazioni possano vincere la sfida rappresentata da un consumatore sempre più attento ai prodotti che metterà in carrello. Secondo il rapporto, la scelta di concentrarsi su prodotti low cost non sarà la strada per vincere questa sfida. Lo saranno, piuttosto, la revisione delle politiche di approvvigionamento delle materie prime o dei prodotti finiti, sia per il 30% dei manager dell’industria alimentare che per il 30% di quelli della Gdo, la riformulazione dell’assortimento dei prodotti (26% e 29%), il lancio di nuovi prodotti (29% e 36%), i nuovi mercati o i prodotti premium (23% e 35%). Emergono dunque delle strategie comuni, come testimoniano i manager che abbiamo ascoltato, con al centro un argomento a cui nessuno è pronto a rinunciare: la sostenibilità.