Salse e pesti protagonisti del lockdown

Il mutato stile di vita degli italiani a causa dell’emergenza sanitaria e i lunghi periodi di lockdown sono tra le ragioni della crescita del comparto dei sughi e dei condimenti pronti. Un settore che, a detta della Gdo, può rappresentare a pieno titolo anche il made in Italy gastronomico, a patto che si lavori sulla qualità e sulla ricerca di materie prime che rispettino la nostra tradizione. I dati Iri confermano la piena salute del comparto, che registra una crescita delle vendite sia a volume (+6,3%) sia a valore (+8,8%), con un mercato dove i primi 3 produttori (Barilla, Star, Mutti) coprono il 57,4% del totale.