27/11/2018
Largo Consumo 11/2018 - Approfondimento - pagina 81 - 1 pagina - Bisignano Annamaria
Largo Consumo 11/2018 - Approfondimento - pagina 81 - 1 pagina - Bisignano Annamaria
Approfondimento: Additivi
Nitrati e nitriti l’attenzione è d’obbligo
L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) dell’OMS ha riconosciuto i nitrati e i nitriti come probabili cancerogeni, poiché generano nitrosammine in grado di causare il cancro. I nitrati e i nitriti sono presenti in natura, in par...