La carne cambia ricetta

La consapevolezza sui benefici derivanti da un’alimentazione più equilibrata ha portato il consumatore a un cambiamento nei comportamenti di acquisto. Una svolta salutista nei confronti della carne abbracciata anche da aziende e insegne della Gdo. Il gruppo Fileni, come racconta Barbara Saba, Direttore marketing e innovazione, «investe molto sull’innovazione e sul concetto di contenuto di servizio e recentemente ha presentato la nuova linea Fileni light, che ha richiesto un anno di studio basato sull’ascolto del consumatore, ricerche di mercato e focus group per rispondere ai nuovi trend di consumo. Una scelta forte e distintiva che ha portato al nostro nuovo prodotto di punta di questa linea, ossia Cotosnella, la prima cotoletta di filetti di pollo con il 50% di grassi in meno rispetto alla media del mercato delle cotolette. Un prodotto rivoluzionario nel segmento dei panati, grazie alla cottura al forno, dedicato ai consumatori attenti a uno stile di vita alimentare sano e leggero, che non scendono a compromessi su gusto e qualità».