“Come fatto in casa”, carta vincente

I piatti pronti di pesce, che durante i lockdown avevano subito una contrazione, soprattutto per le vendite al banco assistito, hanno saputo ben recuperare e rappresentano un elemento distintivo dell’offerta delle insegne anche nelle linee a marchio. Il grande impatto visivo e l’intrinseca freschezza dei prodotti costituiscono un elemento di appeal sui consumatori. Questi e altri gli argomenti illustrati da Eugenio Ronzier, direttore commerciale di Cesare Regnoli & Figlio, che descrive le principali dinamiche della categoria.

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