04/11/2019
Largo Consumo 11/2019 - Approfondimento - pagina 51 - 3 pagine - Massi Fabio
Largo Consumo 11/2019 - Approfondimento - pagina 51 - 3 pagine - Massi Fabio
Ittici
Acquacoltura, questa sconosciuta
Il settore dell’acquacoltura italiana rappresenta un patrimonio unico di conoscenze, esperienze, tecniche, valori e cultura ancora poco conosciuto soprattutto dai consumatori. Eppure, il 40% della produzione ittica nazionale proviene proprio da questa tipologia di pesca che, se attuata in m...