L'intelligenza artificiale svela i gusti dell'estate

Diageo, fra i leader globali del mercato degli spirits, grazie all'intelligenza artificiale svela le cinque tendenze di gusto dell'estate: Umami, Spicy, Tropical, Treating e Bloom Harvest.

Il “Flavour Forecast” di Diageo è stato creato in collaborazione con Ai Palette, uno strumento di AI che seleziona le tendenze emergenti nel settore del food&beverage monitorando le conversazioni globali sulle piattaforme online e sui social media.

Dal saporito al piccante, dal tropicale agli aromi più coccolosi, la “Flavour Forecast” di Diageo prevede i sapori più popolari che quest'estate saranno protagonisti in cocktail, piatti e dessert.

Ai Palette è una piattaforma basata su approfondimenti per il lancio di concept per l'industria dei beni di consumo confezionati che fornisce un monitoraggio in tempo reale delle tendenze emergenti, favorendo la creazione rapida di concept di prodotto e una classificazione per identificare rapidamente le idee vincenti.

La sua tecnologia proprietaria sfrutta l'analisi predittiva, l'elaborazione del linguaggio naturale e la computer vision per catturare le tendenze da diverse fonti di dati, elaborando oltre 61 miliardi di data points e fornendo approfondimenti in più di 18 lingue.

Mark Sandys, Chief Innovation Officer di Diageo, ha dichiarato: "Il modo in cui, attraverso il cibo e le bevande, socializziamo oggi è influenzato da tanti fattori, come le diverse culture, l'apprezzamento per la vita all'aria aperta e persino il nostro desiderio di avventura.

Queste tendenze influenzano le esperienze di gusto che i consumatori vorranno fare nel corso dell’estate 2024.

La “Flavour Forecast” segnala che vedremo il jalapeno, la guava e le infusioni floreali avere il loro grande momento di apprezzamento, in particolare nel mondo dei cocktail.

Utilizzando le nostre intuizioni di mixology e l'intelligenza artificiale, siamo stati in grado di seguire la crescita di queste tendenze e di introdurre nuovi prodotti in linea con l’evoluzione del palato dei consumatori globali, come lo Smirnoff Spicy Tamarind e il Johnnie Walker Umami".

Nel 2023, Ai Palette ha lanciato FoodGPT, un rivoluzionario strumento di Generative AI progettato specificamente per il complesso settore food & beverage, riscuotendo un immediato successo fin dal suo esordio.

Con sede a Singapore e un centro di ingegneria in India, Ai Palette serve una clientela globale attraverso la sua sede commerciale negli Stati Uniti.

Diageo è un leader globale nel settore delle bevande alcoliche, con una straordinario portafoglio di prodotti tra cui marchi globali iconici come Johnnie Walker, Crown Royal, J&B e i whisky Buchanan’s, le vodka Smirnoff, Cîroc e Ketel One, Captain Morgan, Baileys, Don Julio, Tanqueray e Guinness.