Italiani sempre più esperti nella scelta del vino

Con l’enoturismo cresce anche la consapevolezza del bere, visto che il 13% dei cittadini dichiara di essere “professori” di cibo e vino. Il turismo tra le vigne spinge anche la vendita diretta con quasi un italiano su due (47%) che ha acquistato, nel 2024, il vino direttamente dal produttore in cantina o nei mercati degli agricoltori. Si tratta dell’aumento del 15% rispetto all’anno precedente. È quanto emerge da una indagine Coldiretti/Ixè, diffusa in occasione dell’apertura del Vinitaly.

La crescita della spesa in cantina è stata facilitata dalla diffusione delle esperienze di filiera corta, grazie soprattutto alla nascita della più vasta rete europea di acquisti dal produttore con Campagna Amica. La vendita diretta del vino con la possibilità di conoscere vigneti e cantine – rileva la Coldiretti – rappresenta anche un importante elemento di promozione, non solo del turismo, ma anche della consapevolezza del bere.

Non a caso, più di un italiano su dieci (13%) tra coloro che bevono vino, si dichiara, nel 2024, un vero e proprio esperto, capace di abbinare la bottiglia giusta alle pietanze nel piatto e di saper riconoscere le caratteristiche di rossi, bianchi, rosati e spumanti.

Un tema sempre più sentito dagli italiani se si considera che la maggioranza degli intervistati, pari al 53%, chiede comunque aiuto al sommelier o al cameriere sulla scelta della bottiglia più adatta al pranzo o alla cena che sta per consumare. Un 34% dichiara, invece, di scegliere il vino in base ai propri gusti, senza curarsi dell’abbinamento, secondo Coldiretti/Ixè.

La crescita della cultura del vino conferma come il settore sia diventato in questi anni il simbolo del bere responsabile, rispetto a modelli di consumo sregolato, spesso mutuati dal Nord Europa, dei quali finiscono vittime soprattutto le nuove generazioni. Non a caso, il vino è inserito appieno all’interno della Dieta Mediterranea, riconosciuta elisir di lunga vita.