Un alimento tradizionale ma anche innovativo

Il riso rappresenta uno dei prodotti principe della tradizione gastronomica italiana e le sue vendite hanno fatto registrare un netto aumento durante i periodi più critici dell’emergenza sanitaria, spinte sia dalla crescita delle preparazioni casalinghe sia da una maggiore sensibilità da parte dei consumatori verso cibi più salutari. Abbiamo chiesto ad Angelo Lonati, Direttore commerciale e marketing di Curti, di aiutarci a capire meglio le tendenze in atto più interessanti di questo comparto.

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