03/04/2017
Largo Consumo 04/2017 - Approfondimento - pagina 88 - 1 pagina - Virga Maria Eva
Largo Consumo 04/2017 - Approfondimento - pagina 88 - 1 pagina - Virga Maria Eva
Cibi etnici
Sempre più gusto nello sperimentare
Secondo Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, circa il 15% della ristorazione italiana è etnica o legata alla ristorazione etnica. I numeri più elevati si trovano nell’area del milanese, che raggiunge circa il 20-22%, mentre è meno forte al Sud....