Plant Based: dati di mercato e fatturato delle aziende in continua crescita

641 milioni di euro nel 2023 è il valore delle vendite degli alimenti a base vegetale registrato in Italia e riportato nell’ultimo Report del Good Food Institute (+16,1% rispetto al 2021 e +8% rispetto al 2022). Una domanda, dunque, che continua a salire, nonostante l’aumento dei prezzi causato dall’inflazione. La crescita di domanda è confermata dall’aumento esponenziale del fatturato di gran parte delle aziende italiane che producono alimenti plant based. Come Biolab, con sede a Gorizia, che produce una vasta gamma di prodotti vegetali tra cui anche alcune novità alternative al pesce (gamberetti Fishy Burger e Tonno plant based). L’azienda che, oltre a vendere in Italia esporta in 27 paesi e che è appena tornata dalla Plant Based World Expo, l’unica fiera statunitense di soli prodotti vegani, svoltasi a New York, registra un fatturato che è cresciuto del 31% dal 2022 al 2023 e del 32% dal 2023 (15,9 milioni di euro) al primo semestre del 2024 (10,5 milioni di euro).

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