La tavola italiana è sempre più veg

Italia sempre più green, almeno a tavola. Crescono gli estimatori dei prodotti a base di proteine vegetali, i cosiddetti plant based: chi per motivi salutistici, chi per motivi ideologici, sono sempre di più i carrelli che contengono piatti pronti vegetali. Questa nuova tendenza – che si sta trasformando ormai sempre più in abitudine consolidata – ha registrato una crescita decisamente importante: 2 consumatori su 3 portano questi alimenti in tavola almeno una volta al mese e 1 su 4 almeno una volta a settimana. I dati, elaborati da una ricerca condotta da Astraricerche e Unione italiana food (Uif), indicano che sono 22 milioni gli italiani che consumano abitualmente prodotti a base vegetale. Importanti player alimentari come Findus e la sua gamma “Green cuisine” stanno facendo da apripista per una realtà sempre più consistente. A confermarlo è anche Glovo, tra i leader mondiali nella consegna multi-categoria, che, nel suo report “Glovo Veganuary trends 2024” ha evidenziato come l’Italia oggi guidi la crescita del consumo di queste merceologie in Europa, con un +16% di ordini vegani (dati 2023 su quelli dell’anno precedente), ovvero circa il doppio rispetto alla crescita globale, e davanti ad altri Paesi considerati maturi per Glovo come Polonia, Portogallo e Spagna.