07/11/2023
Largo Consumo 10/2023 - Approfondimento - pagina 51 - 2 pagine e 2/3 - Carlo Sala
Largo Consumo 10/2023 - Approfondimento - pagina 51 - 2 pagine e 2/3 - Carlo Sala
Conserve animali
Ittici contro corrente
Per tonno in scatola sott’olio, acciughe sotto sale e sott’olio, sgombri, sardine, salmone, vongole e antipasti di mare il 2023 si prospetta, in continuità col 2022, difficoltoso. Da tempo ormai l’Ancit (Associazione nazionale conservieri ittici e delle tonnare), segnala che i costi per produzione, confezionamento e distribuzione delle conserve ittiche mordono, per via della persistente inflazione, e invoca interventi delle istituzioni, come la sospensione dell’Iva sulle conserve ittiche, per far trovare al settore (1.500 addetti circa) un equilibrio tra costi produttivi e volumi commercializzati.