Capatoast: «Strategia trasparente e rapporto sano con gli affiliati»

«Il lockdown è stato per noi un momento di conferma dei rapporti forti che abbiamo con la nostra rete: abbiamo investito tempo e lavoro per creare ancora più coesione tra tutti gli affiliati». Marco Micallef è l’amministratore delegato di Capatoast, la prima catena italiana di toasterie, con un fatturato di 8,3 milioni di euro, 36 punti vendita di cui 12 aperti proprio lo scorso anno e un piano di 8 nuove aperture per il 2020, poi ridotte a 3 per la pandemia. «Abbiamo rivisto le procedure e creato un manuale operativo per semplificare il nostro menù: abbiamo preferito ridurre l’offerta per dare al consumatore un prodotto sempre fresco».