Carni e salumi
Nel corso del 2022, lo scenario del mercato dei salumi mostra un andamento in riduzione a volume per i complessi effetti della guerra in Ucraina. Gli aumenti delle materie prime e la difficoltà di re...
bilancio di sostenibilità
Gruppo Felsineo ha presentato il nuovo Bilancio di Sostenibilità, che illustra tutte le iniziative portate a termine nel 2022 e i nuovi obiettivi per il 2023. A definire gli ambiti d’intervento, i se...
Accadimenti aziendali
Conferma per il piano di ristrutturazione di Ferrarini , che passa definitivamente, all’80%, a Gruppo Pini , re della bresaola, e al 20% ad Amco-Asset management company . L’Antitrust ha già dato ...
TUTTOFOOD 2023
Citterio a TuttoFood si presenta con tante novità, con l’obiettivo di attrarre l’attenzione dei buyer sia italiani che esteri, sempre nel rispetto di una promessa di qualità. Alessandro Riva, diretto...
Salumi
La tradizione è il grande patrimonio grazie al quale il Gruppo Beretta ha tramandato le migliori ricette per produrre salumi di alta qualità in oltre due secoli di storia. Ma ciò che ha permesso di...
nuova apertura
Banco Fresco, la catena food retail specializzata in freschissimi, l’8 giugno aprirà il suo primo punto vendita nel cuore di Milano, in Via Moscati, a pochi passi da Corso Sempio...
packaging eco
Il Prosciutto di Parma raccoglie la sfida ecologica e porta a termine una ricerca che individua alternative più sostenibili rispetto al packaging tradizionale del prodotto preaffettato. ...
CIBUS 2023
"A Cibu s per incrementare i contatti soprattutto sull'estero che oggi riguarda il 20% del fatturato, e la fiera si sta dimostrando una platea ideale". esordisce Claudio Rizzi , Direttore Marketing...
Dati di mercato
Nel 2022 il Prosciutto di San Daniele DOP si conferma uno dei prodotti enogastronomici italiani di eccellenza più acquistati e consumati in Italia e all’estero. Nell’anno appena concluso la prod...
tavola rotonda
Lo scorso 8 marzo, a Bruxelles, alla presenza delle massime autorità europee per il comparto agroalimentare, si è svolta la tavola rotonda “Different roles, Same goals” (“Ruoli diversi, stessi obiett...
tavola rotonda
Lo scorso 8 marzo, a Bruxelles, alla presenza delle massime autorità europee per il comparto agroalimentare, si è svolta la tavola rotonda “Different roles, Same goals” (“Ruoli diversi, stessi obiett...
CRUDO DOP
Sostenibilità, salute e tecnologia entrano nel nuovo Disciplinare del Prosciutto di Parma DOP. Quattro anni dopo l’avvio dell’iter per il rinnovo del Disciplinare di produzione del Prosciutto di Par...
SALUMI
«Dall’esterno l’ho sempre vista come un’azienda forte e “sana”, con tutte le carte in regola per crescere ulteriormente. Ora che ne faccio parte, cercherò di offrire il mio contributo ogni giorno aff...
I Forum di Largo Consumo: MKTG operativo
«Con la nostra rete sell-out presidiamo i Pdv più importanti della Gdo, canale in cui puntiamo a sviluppare i nostri brand. Abbiamo un presidio su quasi tutto il territorio nazionale senza il quale p...
SPECIALE L'ANNO CHE VERRÀ: ALIMENTARE
«Credo che lo scenario del 2023 sia difficile per i problemi degli aumenti dei costi già evidenziatisi nel 2022 e che eroderanno la capacità di spesa dei consumatori. Come Clai lavoriamo solo carni d...
Carni trasformate
La nostra salute e quella del pianeta sono sempre più alla base delle nostre scelte d’acquisto e oggi, ogni settore si trova a fare nuove riflessioni su tematiche che hanno acquisito un valore specia...
SPECIALE L'ANNO CHE VERRÀ: ALIMENTARE
Quello alimentare è un comparto che nel nostro Paese sta vivendo una fase di tendenziali cambiamenti indotti dalla particolare congiuntura in atto. Gli operatori del settore, e in particolare le impr...
Accadimenti aziendali
Nuovo capitolo per la procedura di crisi di Ferrarini , una vicenda iniziata nel 2018 con l’oneroso acquisto di Vismara , ulteriormente appesantito dalla tregenda delle banche venete. Il 10 novembr...
Reputation Economy 2022
«Il Prosciutto di Parma è un prodotto a Denominazione di Origine Protetta e, come tutti i prodotti a Indicazione Geografica, contribuisce allo sviluppo sociale ed economico del territorio e delle com...
Etica
Continua anche quest’anno la partnership che vede protagonisti Regusto e Rovagnati , impegnati in prima linea a combattere gli sprechi alimentari. Il 2021 ha registrato dei risultati importanti pe...