Formaggi stagionati

Ferrarini, sapore riconoscibile fetta per fetta CIBUS 2023

Ferrarini, sapore riconoscibile fetta per fetta

Approfondimento

11/04/2023 - Redazione di Largo Consumo

"A Cibu s per incrementare i contatti soprattutto sull'estero che oggi riguarda il 20% del fatturato, e la fiera si sta dimostrando una platea ideale". esordisce Claudio Rizzi , Direttore Marketing...

Gorgonzola a tutto export Caseario

Gorgonzola a tutto export

Approfondimento

28/03/2023 - Redazione di Largo Consumo

Sarà forse per il gusto deciso che conferisce personalità a molte preparazioni culinarie. Sarà l’appartenenza a quel paniere di comfort food che ci ha consolato durante i lunghi mesi di lockdown. Sta...

Accordo tra Intesa Sanpaolo e Consorzio del Parmigiano Reggiano Accordo strategico

Accordo tra Intesa Sanpaolo e Consorzio del Parmigiano Reggiano

Approfondimento

16/03/2023 - Redazione di Largo Consumo

 Intesa Sanpaolo e il Consorzio del Parmigiano Reggiano hanno siglato un accordo per supportare l’accesso al credito delle aziende consorziate della nota filiera casearia attraverso il pegno rot...

Mdd e packaging salvano i formaggi Latticini

Mdd e packaging salvano i formaggi

Approfondimento

24/01/2023 - Maria Eva Virga

La produzione di latte risulta in calo nei principali Paesi europei, Italia compresa, e la sua minore disponibilità ha fatto significativamente aumentare i prezzi dei prodotti lattiero caseari. Secon...

I rincari e le emergenze cambiano il mercato SPECIALE L'ANNO CHE VERRÀ: ALIMENTARE

I rincari e le emergenze cambiano il mercato

Approfondimento

24/01/2023 - Marco Mancinelli

Quello alimentare è un comparto che nel nostro Paese sta vivendo una fase di tendenziali cambiamenti indotti dalla particolare congiuntura in atto. Gli operatori del settore, e in particolare le impr...

Auricchio compra i freschi di 3B Latte Accadimenti aziendali

Auricchio compra i freschi di 3B Latte

24/01/2023 - Redazione di Largo Consumo

Gennaro Auricchio , re del provolone, si aggiudica 3B Latte e cresce nel segmento dei formaggi freschi a base di latte di capra e bufala. L’acquisita, con i suoi 35 milioni di fatturato (di cui il ...

I risultati di Newlat Latticini

I risultati di Newlat

Approfondimento

18/11/2022 - Massimiliano Malandra

Si chiama Newlat , ma è un vero e proprio gruppo alimentare diversificato. Controllato dalla famiglia Mastrolia , la società, quotata in Borsa e con una capitalizzazione di circa 250 milioni di eur...

Ambrosi entra nella scuderia Lactalis Accadimenti aziendali

Ambrosi entra nella scuderia Lactalis

28/09/2022 - Redazione di Largo Consumo

Gruppo Lactalis si compra Ambrosi , che si aggiunge alle altre controllate italiane del colosso lattiero caseario francese: Invernizzi , Locatelli , Cademartori , Parmalat , Galbani , Nuova C...

Nelle malghe di Latterie Vicentine Lattiero caseari

Nelle malghe di Latterie Vicentine

Approfondimento

09/08/2022 -

Con 300 aziende associate, 3 stabilimenti produttivi e un fatturato 2021 di quasi 81 milioni di euro, Latterie Vicentine è tra le più grandi cooperative lattiero-casearie del Veneto e il più grande...

Parmareggio: Parola d'ordine, innovazione I forum di Largo Consumo: fidelizzazione

Parmareggio: Parola d'ordine, innovazione

06/07/2022 - Redazione di Largo Consumo

«Vent’anni fa si fidelizzava l’esercente, non il consumatore finale. Questo oggi è cambiato drasticamente. Siamo in un mercato eterogeneo e il punto fermo in un contesto in continuo movimento è saper...

Il formaggio, eccellenza italiana Lattiero caseario

Il formaggio, eccellenza italiana

Approfondimento

29/06/2022 - Paola Piovesana

Versatile, rinomato e redditizio, all’estero è una bandiera del made in Italy. Il formaggio italiano piace e cresce, ma risente della guerra in atto. Tracciabilità, sostenibilità del packaging, terri...

Bergader, una storia di sapori di montagna Cibus 2022

Bergader, una storia di sapori di montagna

11/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

Nella vena di montagna scorre la genuinita’ «Per noi Cibus è stata un’occasione importante per trasmettere il nostro concetto di innovazione nel settore dei formaggi di montagna». Luca Fontana , Dir...

Granarolo: non solo latte per il benessere Cibus 2022

Granarolo: non solo latte per il benessere

10/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

Un’azienda in grande fermento per un made in Italy di qualità Granarolo si è presentata a Cibus con novità su tutti i fronti. Oggi è l’unica filiera italiana del latte basata su un sistema integrato...

Parmigiano Reggiano, sostenibilità e benessere animale Progetto

Parmigiano Reggiano, sostenibilità e benessere animale

09/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

Si è tenuta a Reggio Emilia, presso la sede del Consorzio Parmigiano Reggiano , la conferenza stampa di presentazione dei risultati del progetto “benessere animale”, mirato ad aumentare la qualità d...

Bonterre si trasforma in Granterre Accadimenti aziendali

Bonterre si trasforma in Granterre

26/04/2022 - Redazione di Largo Consumo

Bonterre , il colosso da 1,3 miliardi di ricavi, nato, nel 2019, dall’accordo fra alcune delle più grandi realtà italiane dell’alimentare a denominazione, cambia immagine e si trasforma in Granterre...

Formaggi

Provolone Valpadana Dop cresce all'estero

08/04/2022 - Redazione di Largo Consumo

Il Provolone Valpadana Dop, protagonista della campagna “Choose your taste, sweet or spicy, only from Eu”, progetto triennale che si propone di migliorare il grado di riconoscibilità dei prodotti a m...

Consorzio Tutela Formaggio Asiago verso i livelli pre-crisi Formaggi

Consorzio Tutela Formaggio Asiago verso i livelli pre-crisi

06/03/2022 - Redazione di Largo Consumo

Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago chiude un 2021 di transizione con un graduale ritorno a livelli produttivi degli anni precedenti la pandemia e scelte orientate a una produzione sempre più sost...