Temi alimentari

Prodotti tipici

Mozzarella di bufala campana sposa la pasta di Gragnano Dop e Igp

Mozzarella di bufala campana sposa la pasta di Gragnano

07/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il Consorzio per la tutela della mozzarella di bufala campana Dop e il Consorzio per la tutela della pasta di Gragnano Igp collaboreranno ufficialmente per l'esecuzione delle attività ...

Carni gallesi Igp: l’Italia un mercato strategico Export

Carni gallesi Igp: l’Italia un mercato strategico

05/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il 1 febbraio 2020 è iniziato il periodo di transizione, che durerà fino al 31 dicembre 2020, per le esportazioni di carni gallesi Igp verso l'Ue e in particolare verso l'Ital...

Agrichef, la cucina toscana protagonista del festival Ristorazione

Agrichef, la cucina toscana protagonista del festival

05/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Si è svolta all’ Istituto alberghiero Saffi la tappa fiorentina del Festival Agrichef , che ha visto la partecipazione di 7 agriturismi con altrettanti agrichef, provenienti dalle dive...

Specialità piemontesi nello shop Biraghi a Torino

21/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Valorizza le eccellenze piemontesi il nuovo shop aperto in Piazza San Carlo a Torino da Biraghi (ex F.lli Paissa ), luogo in cui l’azienda cuneese intende condurre il visitatore in un viaggi...

Carni gallesi Igp, nessun cambiamento in era post-brexit Export

Carni gallesi Igp, nessun cambiamento in era post-brexit

21/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

A più di tre anni dal referendum del 2016 in cui la maggioranza dei britannici votarono per il ‘leave’, la Gran Bretagna si appresta ad uscire ufficialmente dall’Unione Europ...

Partito il contest “My selection chef” Dop e Igp

Partito il contest “My selection chef”

21/01/2020 - Redazione di Largo Consumo

Si è svolta a Milano la prima tappa di “My selection chef”, il contest rivolto agli istituti alberghieri, dedicato alla valorizzazione dei prodotti agroalimentari Dop e Igp italia...

Parmigiano Reggiano si allea con Whole foods Export

Parmigiano Reggiano si allea con Whole foods

13/01/2020 - Redazione di Largo Consumo

Parmigiano Reggiano ha stretto un accordo con il colosso della distribuzione statunitense Whole foods , catena specializzata in prodotti sani e naturali, comprata 2 anni fa da Amazon . L'intes...

Melone Mantovano IGP chiude in positivo la stagione 2019 Frutticoltura

Melone Mantovano IGP chiude in positivo la stagione 2019

10/01/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il Melone Mantovano IGP , dopo una partenza decisamente in salita, chiude con numeri positivi la stagione 2019. A tracciare un primo bilancio dell’ultima annata è Mauro Aguzzi , presid...

Pomodoro di Pachino Igp, nuovo packaging biodegradabile Sostenibilità

Pomodoro di Pachino Igp, nuovo packaging biodegradabile

11/12/2019 - Redazione di Largo Consumo

Un nuovo packaging totalmente biodegradabile, che tiene conto sia della funzionalità che dell’impatto ambientale legato alla produzione, all’utilizzo e allo smaltimento del materia...

Colla: il produttore che piace ai consumatori e alla Gdo Spot

Colla: il produttore che piace ai consumatori e alla Gdo

02/12/2019 - Iniz. Redazionali Speciali

Nata nel 1921 con un piccolo caseificio a Cadeo, in Provincia di Piacenza, la società Colla utilizza, allora come oggi, latte proveniente da stalle situate sul territorio piacentino, confinante con...

Biraghi apre a Torino, piazza San Carlo Format

Biraghi apre a Torino, piazza San Carlo

12/11/2019 - Redazione di Largo Consumo

Biraghi apre al pubblico il nuovo negozio torinese, intonato alle eleganti atmosfere di piazza San Carlo. Oltre ai prodotti storici dell’azienda lattiero-casearia, dal Gran Biraghi al Gorgon...

Grappa del Trentino, poca ma buona Superalcolici

Grappa del Trentino, poca ma buona

06/11/2019 - Redazione di Largo Consumo

Con la vendemmia leggermente posticipata rispetto allo scorso anno, anche l’attività di distillazione nelle oltre venti distillerie dell’ Istituto di Tutela Grappa del Trentino &nb...

Tra irregolarità e rilancio Prosciutto di Parma

Tra irregolarità e rilancio

Approfondimento

04/11/2019 - De Vecchi Francesca

La vicenda che ha coinvolto il prosciutto di Parma, una delle più prestigiose dop del nostro mercato agroalimentare, copre un arco temporalemolto ampio. Se si vuole infatti risalire alle prime...

Riviera ligure, dop di 740 mila ulivi Prodotti e territorio: extravergine

Riviera ligure, dop di 740 mila ulivi

Approfondimento

04/11/2019 - Massi Fabio

I terrazzamenti con gli ulivi secolari, sorretti da muretti a secco in pietra sui pendii scoscesi della costa ligure, sono il suggestivo scenario nel quale nascono ottimi oli, leggeri e profumati, in...

Regione Lombardia valorizza i prodotti locali Agriturismo

Regione Lombardia valorizza i prodotti locali

21/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

La Regione Lombardia ha introdotto interessanti novità al testo unico in materia di Agricoltura, foreste, pesca e sviluppo rurale che interviene sulla disciplina degli agriturismi e del fl...