Alimentare

Migliore Insegna 2021 Indagine

Migliore Insegna 2021

Approfondimento

24/02/2021 - Redazione di Largo Consumo

Un elegante e coinvolgente palco virtuale ha ospitato, l’11 dicembre 2020, l’evento di premiazione della 1a edizione di Migliore Insegna (www.miglioreinsegna. it), l’estensiva indagine sulle esperien...

Un lattiero caseario meno energivoro Processi industriali

Un lattiero caseario meno energivoro

Approfondimento

22/02/2021 - Benedetta Bagni

Nel settore lattiero caseario sono particolarmente alti i consumi di energia richiesti per i processi di pastorizzazione, produzione, refrigerazione e stoccaggio dei prodotti e delle materie prime. P...

La riscossa dei prodotti sotto zero Surgelati

La riscossa dei prodotti sotto zero

Approfondimento

22/02/2021 - Paola Risi

Secondo un’indagine commissionata dall’Istituto italiano alimenti surgelati ( Iias ) a Doxa , a imprimere una nuova spinta al comparto dei cibi surgelati – da tempo relegato a un ruolo di secondo pi...

Pet shop, business d’affiliazione Franchising

Pet shop, business d’affiliazione

Approfondimento

22/02/2021 - Paola Piovesana

Pet mania: un business cospicuo, circa 2 miliardi di euro con previsioni di crescita per il futuro. Fediaf , la Federazione Europea delle Industrie per gli Alimenti per Animali Familiari, ha stimato...

Industria Molitoria Perteghella: «Non basta mettere on line un sito» Le indagini di Largo Consumo | Dall’e-commerce al last mile

Industria Molitoria Perteghella: «Non basta mettere on line un sito»

19/02/2021 - Daniela Basile

L’attuale Industria Molitoria Perteghella è il risultato di un lungo percorso imprenditoriale che nasce nel 1939 e ha progressivamente trasformato un mulino a gestione familiare in uno dei principa...

Cleca: «A breve su Alibaba per estendere lo scaffale» Le indagini di Largo Consumo | Dall’e-commerce al last mile

Cleca: «A breve su Alibaba per estendere lo scaffale»

19/02/2021 - Daniela Basile

Da 80 anni sul mercato dei preparati per dolci e budini, Cleca è oggi partner delle più importanti insegne della distribuzione organizzata italiana e internazionale. Propone al mercato una vasta ga...

Una Pasqua dopo quella dei divieti Dolci da ricorrenza

Una Pasqua dopo quella dei divieti

Approfondimento

18/02/2021 - Federica Serva

Una Pasqua che si avvicini ai numeri del 2019 e che confermi la tendenza, registrata già da alcuni anni, alla crescita dei prodotti da forno premium e delle uova di cioccolato da adulti. È l’aspettat...

L’anno del grano 100% italiano Pasta e bakery

L’anno del grano 100% italiano

Approfondimento

18/02/2021 -

Il tanto vituperato 2020, “annus horribilis” per la pandemia da Coronavirus, è stato anche il momento della ribalta del grano 100% italiano. Per Mauro Bruni, presidente dell’Istituto di ricerca “ A...

Caramelle in cerca di innovazione Impulso

Caramelle in cerca di innovazione

Approfondimento

18/02/2021 - Nicoletta Ferrini

Sul mercato ce ne è davvero per tutti i gusti: caramelle e pastiglie dure, gommose o ripiene, gelatine di frutta, confetti, canditi, torroni, gomme da masticare, lecca lecca, bastoncini di liquirizia...

L’arte bianca nella dieta del lockdown Pane e sostitutivi

L’arte bianca nella dieta del lockdown

Approfondimento

18/02/2021 - Anna Garbagna

Pane, torte e pizze: la riscoperta della “casa” e della solidarietà, ai tempi del lockdown, è passata anche da qui. E il pane, ai tempi del Coronavirus, è tornato davvero “quotidiano”’. Così gli ital...

Selenella, eccellenza della filiera pataticola e orticola L'impresa comunica

Selenella, eccellenza della filiera pataticola e orticola

Approfondimento

18/02/2021 -

Selenella - Consorzio Patata Italiana di Qualità è un Consorzio di produttori, cooperative e operatori della provincia di Bologna riunitisi con l’obiettivo di valorizzare la produzione pataticola e ...

Patata da record nell’anno del lockdown Ortaggi

Patata da record nell’anno del lockdown

Approfondimento

18/02/2021 - Matteo Barboni

Per il comparto degli ortaggi gli acquisti domestici hanno mostrato subito un certo incremento, portando il complessivo di spesa per i primi 9 mesi a +8,4%. In evidenza proprio l’incremento della spe...

L’anno dei preaffettati, in busta o vaschetta Salumi

L’anno dei preaffettati, in busta o vaschetta

Approfondimento

18/02/2021 - Fabio Massi

Uno dei trend di consumo che la pandemia del Covid-19 ha determinato lo scorso anno è stata la crescita delle vendite dei prodotti alimentari confezionati, tendenza che ha interessato anche i salumi....

La nuova strategia di Apofruit Ortofrutta

La nuova strategia di Apofruit

Approfondimento

17/02/2021 -

Ulteriore sviluppo del biologico, innovazione dei prodotti e delle varietà, politica di marca, valorizzazione delle partnership con altri gruppi, e infine attenzione alla salvaguardia dell’ambiente e...

I numeri di Granarolo Latte

I numeri di Granarolo

Approfondimento

17/02/2021 - Massimiliano Malandra

Il contesto di mercato è estremamente sfidante, ma Granarolo sembra aver risposto bene, almeno a livello di ricavi. La produzione europea di latte nel 2019 è cresciuta dello 0,4%, quella italiana (...