Pane

Molino Pasini qualità e ricerca per “l’arte della farina” Focus

Molino Pasini qualità e ricerca per “l’arte della farina”

09/07/2020 - Iniziative redazionali speciali

Quattro generazioni, 100 anni di storia, l'arte della farina impressa nel dna. Massima precisione tecnica, cura per i dettagli e, da sempre, la materia prima e la sicurezza alimentare al centro dell'...

Ritorno al pane domestico Farina

Ritorno al pane domestico

Approfondimento

09/07/2020 - Piovesana Paola

Italiani popolo di poeti, santi e navigatori ma, ai tempi del Covid, anche di pizzaioli, fornai e pasticceri. Si è infatti registrata un’impennata storica della vendita di farine per produzioni casal...

Buono come dal fornaio Pane in gdo

Buono come dal fornaio

Approfondimento

02/07/2020 - Federica Serva

Amato sì, seppure calato nei consumi rispetto al passato, riscoperto in tavola ora con l’emergenza Coronavirus, ma principalmente perché acquistato dal panettiere o fatto in casa. Stiamo parlando del...

Mercato Italia Agroalimentare 2020 Dossier

Mercato Italia Agroalimentare 2020

Approfondimento

13/05/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il dossier Mercato Italia 2020, realizzato in collaborazione con Nomisma, Cribis e i contributi fattivi di aziende di primo piano del largo consumo nell’ambito della produzione, della distribuzione...

Fornoitalia: la bontà fa massa critica Accadimenti aziendali

Fornoitalia: la bontà fa massa critica

06/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Parte Progetto Fornoitalia , nuovo gruppo composto, per ora, visto che il progetto è appena all’inizio, da 4 società. Parliamo de La Donatella di Venezia, arte pasticcera, Forno della Rotonda di...

Oropan supporta il Policlinico di Bari Coronavirus

Oropan supporta il Policlinico di Bari

30/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Oropan , azienda pugliese attiva nel settore dei prodotti da forno tradizionali , interviene a supporto dell’emergenza sanitaria Coronavirus cha ha colpito il Paese, stanziando 61.000 euro per...

Edares advisor di Panino genuino - Mi ‘Ndujo Format retail

Edares advisor di Panino genuino - Mi ‘Ndujo

05/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Edares - Real estate solutions, società di intermediazione immobiliare con specializzazione nella ricerca e selezione di location commerciali per aziende leader dei segmenti lusso, fashion, mass mar...

Lesaffre ancora a fianco di Alma Formazione

Lesaffre ancora a fianco di Alma

13/01/2020 - Redazione di Largo Consumo

Lesaffre Italia , che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica, ha rinnovato la propria partnership con Alma , l...

Coop adotta i sacchetti del pane senza plastica Imballaggio in carta

Coop adotta i sacchetti del pane senza plastica

13/01/2020 - Redazione di Largo Consumo

Arriva nella rete di vendita Coop il nuovo sacchetto del pane interamente in carta . La sensibilità ambientale dell’impresa è venuta incontro a una petizione su Change.org forte di oltre 83.000 ...

Pan Piuma sostiene il progetto Saltainbocca Alimentazione

Pan Piuma sostiene il progetto Saltainbocca

28/12/2019 - Redazione di Largo Consumo

Un corretto approccio all’alimentazione è fondamentale per la crescita psico-fisica di ogni bambino. La conoscenza e la consapevolezza delle buone abitudini alimentari sono fondamentali per contrasta...

Sigep: la dolcezza è di casa a Rimini Manifestazioni espositive

Sigep: la dolcezza è di casa a Rimini

12/12/2019 - Redazione di Largo Consumo

“The sweetest business experience”: si chiama Sigep ed è il grande salone del fo- od service dolce, organizzato da Italian exhibition group , in programma alla Fiera di Rimini dal 18 al 22 genna...

Parigi ospita l'arte bianca Manifestazioni espositive

Parigi ospita l'arte bianca

12/12/2019 - Redazione di Largo Consumo

Sono tante le novità con le quali si apre Europain 2020 : una nuova data (11- 14 gennaio 2020), 2 nuovi luoghi di incontro a Parigi (Porte de Versailles - Hall 1), 3 nuovi contenuti per meeting util...

Coprono per l’80% le produzioni artigianali Farine per pizza

Coprono per l’80% le produzioni artigianali

Approfondimento

02/12/2019 - De Vecchi Francesca

La pizza, simbolo della nostra tradizione alimentare italiana. Ne mangiamo 8 kg pro capite, secondo Italmopa , l’Associazione industriali mugnai d’Italia, aderente a Confindustria e F...

Lesaffre Italia rinnova il suo impegno nella formazione con Alma Panificazione moderna

Lesaffre Italia rinnova il suo impegno nella formazione con Alma

17/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

Lesaffre Italia , azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica rinnova la sua partnership con ALM A...

Sanzioni per abuso di potere Pane invenduto

Sanzioni per abuso di potere

Approfondimento

01/10/2019 - Arnolfo Barbara

È risaputo che il nostro Paese, da sempre, è molto sensibile alle tematiche che ruotano attorno al settore agroalimentare e, nello specifico, a quello della panificazione, sottoposto ne...

Pane surgelato e sempre di qualità Spot

Pane surgelato e sempre di qualità

01/10/2019 - Iniz. Redazionali Speciali

Forno della Rotonda , originariamente Simpa , nasce da un’intuizione del dott. Lazzaroni , padre del biscotto italiano, che guardando ai mercati francese e spagnolo, capì le potenziali...

Bakery

Aumenta la richiesta di pani innovativi

Approfondimento

01/10/2019 - Sala Carlo

In Italia i consumi di pane sono progressivamente in calo. Anche in questo segmento alimentare si registra un’attenzione sempre maggiore verso varianti salutistiche. I consumi si sono contratti...

I Forum di Largo Consumo: Supply chain collaborativa

Barilla: ridurre le rotture di stock

02/09/2019 - Bianchi Paolo - Garosci Armando

Barilla fattura circa 3,5 miliardi di euro in 100 Paesi. Con circa 8.000 addetti, fabbrica ogni anno 1,9 milioni di tonnellate di prodotti, con shelf life molto variabile, da 3 anni a 18-25 giorni, ...