Lattiero Caseario

I numeri di Granarolo Latte

I numeri di Granarolo

Approfondimento

02/03/2021 - Massimiliano Malandra

Il contesto di mercato è estremamente sfidante, ma Granarolo sembra aver risposto bene, almeno a livello di ricavi. La produzione europea di latte nel 2019 è cresciuta dello 0,4%, quella italiana (...

Formaggi in gran forma Lattiero caseari

Formaggi in gran forma

Approfondimento

01/03/2021 - Fabio Massi

Nei primi 9 mesi dello scorso anno, secondo i dati del panel Ismea-Nielsen , la spesa domestica per i formaggi ha fatto registrare un incremento del 12,5% rispetto allo stesso periodo del 2019, graz...

Un lattiero caseario meno energivoro Processi industriali

Un lattiero caseario meno energivoro

Approfondimento

22/02/2021 - Benedetta Bagni

Nel settore lattiero caseario sono particolarmente alti i consumi di energia richiesti per i processi di pastorizzazione, produzione, refrigerazione e stoccaggio dei prodotti e delle materie prime. P...

Dalter premia i dipendenti Lattiero caseario

Dalter premia i dipendenti

30/01/2021 - Redazione di Largo Consumo

Per premiare l’impegno messo in campo in questi mesi, DalterFood g roup ha deciso di riconoscere un bonus dal valore di 500 euro ai suoi dipendenti . Il premio è erogato in buoni spesa, con cui l...

Innocenzi torna al Consorzio Asiago Nomine

Innocenzi torna al Consorzio Asiago

30/01/2021 - Redazione di Largo Consumo

Flavio Innocenzi (1970) torna in carica come direttore del Consorzio t utela Formaggio Asiago , ricoprendo il ruolo che aveva già assunto dal 2010 al 2018. Innocenzi affiancherà il presiden...

Lattebusche: precursori del chilometro zero I forum di Largo Consumo: Food & Beverage

Lattebusche: precursori del chilometro zero

27/01/2021 - Francesca Pautasso e Armando Garosci

Qualità e innovazione dalle materie prime al prodotto finito e un approccio relazionale su cui puntare, non solo con i collaboratori, ma anche con il trade marketing. Questi sono i capisaldi che hann...

Parmareggio: la costruzione di un brand I forum di Largo Consumo: Food & Beverage

Parmareggio: la costruzione di un brand

27/01/2021 -

Parmareggio , azienda nata nel 1984 e acquisita nel 2004 dal gruppo Bonterre, è leader del mercato del Parmigiano Reggiano con un fatturato di 400 milioni di euro e 620.000 forme lavorate all’anno....

Un 2020 in crescita per Candia Italia Latte

Un 2020 in crescita per Candia Italia

25/01/2021 - Redazione di Largo Consumo

Nonostante l'annus horribilis, Candia Italia spa , filiale italiana di Sodiaal , riesce a chiudere il 2020 con risultati positivi. Candia si inserisce in un contesto nel complesso in crescita per q...

Ok all’accordo Parmareggio-Agriform Accadimenti aziendali

Ok all’accordo Parmareggio-Agriform

20/01/2021 - Redazione di Largo Consumo

È stata formalizzata, ai primi di dicembre, con la notifica all’ Agcm , l’acquisizione, da parte di Parmareggio , del controllo esclusivo del ramo d’azienda di Agriform Sca di Sommacampagna (Veron...

Una riscoperta in cucina Burro

Una riscoperta in cucina

Approfondimento

19/01/2021 - Federica Serva

Rivalutato dalla comunità scientifica e riapprezzato dai consumatori, che non lo hanno mai del tutto abbandonato, il burro sta conoscendo una nuova stagione. La copertina del settimanale Time di alcu...

International Dairy Federation, un italiano alla presidenza Nomine

International Dairy Federation, un italiano alla presidenza

18/01/2021 - Redazione di Largo Consumo

Piercristiano Brazzale , amministratore delegato della società omonima, è stato eletto presidente della International Dairy Federation , il più importante organismo di rappresentanza del mondo del l...

Lactalis un po’ più italiana Lattiero-Caseario

Lactalis un po’ più italiana

Approfondimento

18/01/2021 - Laura Magna

Con Castelli , marchio italiano di formaggi Dop Lactalis dallo scorso gennaio è diventata un po’ più italiana. Il colosso francese da 20 miliardi di fatturato e 20,1 miliardi di latte raccolto e t...

Dalla Torre burri di alta qualità premiati dai consumatori Focus

Dalla Torre burri di alta qualità premiati dai consumatori

13/01/2021 - Iniziative redazionali speciali

Un burro di altissima qualità, prodotto da oltre 80 anni nel rispetto della tradizione e della natura. Parliamo del burro Dalla Torre , da sempre in prima linea nell’innovazione mirata al benessere ...

Frutta e formaggi, le novità di Despar Italia Nuovi prodotti

Frutta e formaggi, le novità di Despar Italia

05/01/2021 - Redazione di Largo Consumo

Una nuova ricetta, con una minore quantità di zucchero e un packaging rinnovato graficamente: con queste caratteristiche Despar Italia migliora la linea di bevande a base frutta a marchio Despar. ...

Mozzarella di Bufala Campana dop, diplomate le prime due casare Professioni

Mozzarella di Bufala Campana dop, diplomate le prime due casare

04/01/2021 - Redazione di Largo Consumo

Alla Scuola di Formazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana dop si sono diplomate per la prima volta due “casare”. Si tratta di Francesca Garofalo , 20 anni di Grazzanise,...