Zanoni (AssoBio): "Lavorare su formazione e giovani per conquistare nuovi consumatori"

«L’Italia si conferma in testa a livello mondiale per esportazione e per numero di operatori del biologico con 86mila addetti. Non basta tuttavia essere bravi esportatori: se promuoviamo i valori del bio dobbiamo mettere i consumatori in condizione di apprezzarli. La Gdo ci ha messo la faccia valorizzando il settore, ma spesso l’offerta e l’assortimento restano limitati e in molti casi non è possibile acquistare una spesa bio completa all’interno di un solo pdv. Alla base di tutto, servono precise scelte politiche a supporto del bio, iniziando proprio dalle questioni su cui AssoBio è al lavoro da tempo con le istituzioni: trasparenza, costi di certificazione, piattaforma di tracciabilità, giusto prezzo e comunicazione».