Una sana alimentazione per salvare il pianeta

Le nostre abitudini di alimentazione hanno causato, finora, la perdita del 70% di biodiversità terrestre e del 50% di quella d’acqua dolce. È quanto emerge dal report Wwf “Invertire la rotta: il potere riparatore delle diete amiche del pianeta”, una ricerca scientifica condotta sulle diete di 147 Paesi di tutto il mondo. La scelta di un modello alimentare più sotenibile a livello globale porterebbe: aria più pulita e temperature più basse, con una riduzione di circa il 30% delle emissioni di gas serra; maggiore biodiversità sul pianeta, riducendone di almeno il [...]

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