Surgelati sempre “caldi”

Le famiglie italiane amano i surgelati. Nel 2023 ne hanno consumate 1.016.358 tonnellate (+0,14% rispetto al 2022), oltre 17 chili a testa. A trainare è il consumo fuoricasa, la cui crescita (+5,3%) ha compensato il calo nel retail (-1,1%), nel door-to-door (-8%) e nell’e-commerce (-5%). I vegetali sono i surgelati più consumati tra le mura domestiche, con oltre 215.000 tonnellate. Seguono le patate (110.500 tonnellate) e i prodotti ittici (92.500 tonnellate) (fonte: Iias, “Rapporto annuale sui consumi dei prodotti surgelati in Italia”) «Con l’inizio della pandemia il peso del reparto e i consumi sono aumentati. I consumatori hanno iniziato ad acquistarli per necessità, ma hanno continuato una volta riconosciuta la qualità. Nell’ultimo anno, la categoria ha subito un’ulteriore scossa a causa dell’inflazione, che ha aumentato il prezzo al pubblico, portando il consumatore a effettuare scelte alternative» illustra Alessandra Palmacci, Category manager gelati e surgelati di Carrefour Italia.