Soft drink: un bicchiere mezzo pieno

Bere per dissetarsi, bere per assaporare, bere per evocare o creare momenti di convivialità. Il mercato delle bevande analcoliche, oggi più che mai, nel percepito del consumatore è tutto questo. Lo illustra in maniera approfondita l’ultima edizione dell’annuario “Bevitalia”, il report del settore pubblicato in collaborazione con Assobibe, associazione di Confindustria che rappresenta i produttori di bevande analcoliche in Italia, evidenziando la complessa realtà del bere analcolico. Un mercato, quello delle bibite lisce e gassate, che, dopo i momenti di difficoltà affrontati a causa della pandemia, ha visto nel biennio ’21-’22 una continua crescita dei consumi. Una tendenza rallentata solo nel 2023 quando, peraltro, la diminuzione a quantità dei consumi è stati compensata da una crescita a valore legata all’aumento dei prezzi medi.