04/11/2019
Largo Consumo 11/2019 - Approfondimento - pagina 58 - 2 pagine - Massi Fabio
Prodotti e territorio: extravergine

Riviera ligure, dop di 740 mila ulivi

Riviera ligure, dop di 740 mila ulivi

I terrazzamenti con gli ulivi secolari, sorretti da muretti a secco in pietra sui pendii scoscesi della costa ligure, sono il suggestivo scenario nel quale nascono ottimi oli, leggeri e profumati, ingredienti fondamentali per molti piatti della cucina regionale. La punta di diamante è senz...