Largo Consumo 05/2020 - Approfondimento - pagina 62 - 2 pagine - Sabino Cirulli
Più salutari, sempre golose
Appassionano grandi e piccoli, che le scelgono per colazione o spuntino, gustandole nella maniera più disparata. Il comparto delle creme dolci spalmabili è tendenzialmente stabile. I consumatori sono alla ricerca di novità e di alternative più salutari ai prodotti ad alto contenuti di grassi idrogenati e zuccheri e si rivolgono sempre di più verso creme a base di frutta secca con un’alta percentuale della stessa, in cui lo zucchero rappresenta sempre meno l’ingrediente principale. Il mercato è essenzialmente dominato dai primi 3 produttori (Ferrero, Rigoni di Asiago, Elah Dufour) che coprono a valore il l’83,1% del totale, mentre le private label si attestano sul 4,4%. Gli ultimi dati Iri scattano una esaustiva fotografia del comparto: +4,3% pari a quasi 44.000 t vendute e una variazione positiva a valore del +7,5% per 340 milioni di euro. Un settore dove il packaging è determinante. Nel dettaglio si registra un incremento di vaschetta porzionata...