07/10/2020
Largo Consumo 09/2020 - Approfondimento - pagina 48 - 3 pagine - Massi Fabio
Senza lattosio

Più consumatori che intolleranti

Più consumatori che intolleranti

Negli ultimi anni i prodotti senza lattosio hanno trovato sempre più spazio nell’alimentazione dei consumatori italiani, grazie anche a un’offerta in continua evoluzione sia per numero di referenze sia per qualità. Latte, formaggi, yogurt, merendine, snack, prodotti da forno, salumi e altri alimenti delattosati oggi sono ampiamente disponibili sugli scaffali della Gdo e sono apprezzati non soltanto da chi deve fare i conti con un’intolleranza più o meno lieve a questo zucchero presente nel latte, ma anche dalle persone alla ricerca di cibi più leggeri e digeribili per una dieta maggiormente equilibrata. Secondo l’Associazione italiana latto- intolleranti Onlus (Aili), si stima che gli intolleranti al lattosio rappresentino circa il 50% della popolazione italiana, con una forte crescita dei soggetti sintomatici e diagnosticati con test scientificamente attendibili.