29/09/2022
Largo Consumo 9/2022 - Approfondimento - pagina 92 - 2 pagine - Nicoletta Ferrini
Largo Consumo 9/2022 - Approfondimento - pagina 92 - 2 pagine - Nicoletta Ferrini
Logistica retail
Ottimizzare le scorte contro gli sprechi
Incertezza della domanda e della fornitura, evoluzione dei canali di vendita, maggiore frammentazione della supply chain, sostenibilità e digital transformation: sono i principali trend alla base della trasformazione della logistica retail individuati nel recente studio Sda Bocconi School of Management “Operations e Supply Chain nelle aziende industriali in covid19 time”. In questo scenario, la gestione delle scorte affronta rischi costanti di outofstock/ over stock, ma soprattutto crescenti difficoltà nella programmazione degli approvvigionamenti, nella definizione dei livelli delle scorte e di una loro corretta allocazione per poter avere sempre il prodotto giusto nel posto, al momento e al prezzo giusto.