31/08/2021
Largo Consumo 07-08/2021 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
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Salute
Nocciole, scoperta una proteina che causa una delle più comuni allergie
L’allergia alla nocciola, caratterizzata da sintomi che vanno da lievi a gravi, è una delle allergie più comuni nei bambini di tutta Europa, ed è quindi essenziale una diagnosi accurata di questa allergia. Per questo grande risonanza ha avuto la scoperta scientifica effettuata dalla Dottoressa Giovanna Monti a Torino, che con un team di ricercatori ha isolato una nuova oleosina di nocciola (Cor a 15), proteina responsabile dei sintomi allergici in molti bambini ma non rilevabile attraverso i test attualmente a disposizione.
Nell'articolo:
- Nocciola e reazioni allergiche: alcuni dati