Industria alimentare protagonista

Nel corso degli ultimi anni, è cresciuto il ruolo dell’industria alimentare quale target di operazioni di private equity. A metterlo in luce è Francesco Bollazzi, responsabile Osservatorio Private equity monitor (Pem). Storicamente il private equity si è sempre focalizzato sui prodotti per l’industria, sui beni di consumo e sul terziario. Ci sono state poi (e ci sono tuttora) delle mode, come nel 2001-2002 l’Ict oppure oggi le infrastrutture (energie rinnovabili, telefonia mobile o aeroporti). «Il food & beverage si colloca, invece, a metà strada: è sempre stato un comparto al quale il private equity ha guardato, anche se con livelli di interesse diversi a seconda del periodo storico », ha proseguito Bollazzi, precisando che rispetto al 2015, nel corso del 2020 il numero dei deal è quintuplicato.