01/02/2017
Largo Consumo 02/2017 - Notizia breve - pagina 84 - 1/5 di pagina - Redazione di Largo Consumo
Largo Consumo 02/2017 - Notizia breve - pagina 84 - 1/5 di pagina - Redazione di Largo Consumo
Il gusto alterato degli anziani
Oltre i 70 anni la soglia gustativa risulta in media di due volte più elevata, con la conseguenza che per riconoscere un sapore occorre una concentrazione molecolare doppia. L’alterazione maggiore non riguarda però né il dolce né il salato, né l’umam...