04/11/2021
Largo Consumo 10/2021 - Approfondimento - pagina 57 - 2 pagine - Maria Eva Virga
Largo Consumo 10/2021 - Approfondimento - pagina 57 - 2 pagine - Maria Eva Virga
Succhi di frutta
Il benessere come trend emergente
Secondo i dati Iri, all’interno del comparto delle bevande, la categoria dei succhi di frutta, Uht e freschi, nell’anno terminante ad aprile 2020 aveva sviluppato un fatturato di quasi 581 milioni di euro nella distribuzione moderna, per un totale di circa 403 milioni di litri: le vendite complessive avevano segnato una flessione del 2,2% in valore e del 2,1% in volume. Vedremo come si concluderà il 2021. Quello che è certo è che la tendenza in atto in questo settore è salutista: prodotti con meno zuccheri, magari con l’aggiunta di superfood, semi o spezie, che mescolano frutta a verdura, oltre a una leggera crescita del biologico.