03/07/2020
Largo Consumo 06/2020 - Approfondimento - pagina 137 - 2 pagine e 1/3 - Paolo Bianchi
Industria alimentare

I consumi energetici del food

I consumi energetici del food

I beni alimentari sono il settore manifatturiero più importante dell’Unione europea. Le piccole e medie imprese, concentrate soprattutto nel Sud dell’Europa, sono oltre il 90%. In Italia le aziende del settore sono più di 58.000 e valgono quasi il 12% del totale dell’industria. Secondo il “Rapporto annuale sull’efficienza energetica 2019” dell’Enea, basato su dati Eurostat, l’industria agroalimentare italiana nel 2016 ha assorbito complessivamente circa l’11% dei consumi finali dell’industria stessa. Se si considerano i diversi comparti che compongono la filiera produttiva (produzione primaria, agroindustria, commercio e servizi), si tratta di uno dei settori che consumano più energia, dopo quelli meccanico, siderurgico e chimico (vedi figura 1). Tra il 2010 e il 2019 la diminuzione del consumo...

Percorsi di lettura correlati