Gruppo Caffo 1915: Borsci, i mille sapori dell’estate

C’è sempre un buon motivo per gustare Elisir S. Marzano Borsci che è la specialità pugliese ovunque amata e il liquore del Sud Italia più antico tuttora in commercio con quasi due secoli di storia. Tutto comincia quando la famiglia Borsci arriva in Puglia dalla vicina Albania, all’inizio dell’Ottocento, portando con sé la tradizione nella estrazione aromatica da erbe botaniche. È Giuseppe Borsci a perfezionare la ricetta che aveva ereditato dai suoi avi caucasici e così, nel 1840, i Borsci fondarono una prima azienda a San Marzano di San Giuseppe, un piccolo comune arbëreshë in provincia di Taranto, dove inizia la produzione di un elisir d’erbe distillate in alcool. Da allora, non c’è casa in Puglia che non abbia in dispensa almeno una bottiglia. E come succede alle cose buone, Borsci ha conquistato il palato di tutti gli italiani, fino a uscire dai confini nazionali. Il suo successo si deve al sapore unico e l’aroma inconfondibile che lo rendono versatile come nessun altro. Ottimo bevuto liscio, è un eccezionale correttivo del caffè. Sul gelato aggiunge una nota di gusto che trasforma ciò che è già buono in squisito e goloso. Infatti, Elisir S. Marzano Borsci è inserito nel disciplinare di una delle grandi eccellenze della Puglia: ‘Lo Spumone di Conversano’. Si tratta di un prodotto di gelateria locale con riconoscimento De.Co. (Denominazione Comunale), che si colloca tra quei beni artigianali storici creati con una ricetta unica dal forte carattere e di gustosa genuinità che fonda le sue radici sul patrimonio unico di sapori provenienti dal meraviglioso territorio pugliese di cui Elisir Borsci S. Marzano è protagonista. E così, da oltre 180 anni, Elisir S. Marzano Borsci unisce tradizione e innovazione come l’ultima importante novità: Il Borscino, un nuovo modo di gustare Elisir Borsci che prima non c’era. Come abbiamo detto, lo sanno tutti che il gusto inconfondibile di Borsci accompagna perfettamente caffè e gelato. Impossibile pensare a una migliore combinazione, almeno fino a quando non è arrivato Il Borscino. Si tratta di una leccornia pronta in un twist, un’idea geniale perché è una ricetta tanto semplice quanto golosa. Un trittico di sapori che mette insieme il piacere del dessert, il gusto del caffè e il tradizionale ammazzacaffè. Per questo, Il Borscino con le sue caratteristiche è destinato a diventare un classico al ristorante o al bar. Infatti, basta versare un po’ di liquore Borsci in un bicchierino e aggiungere la deliziosa crema al caffè, avendo cura di ruotare il bicchierino in modo che si crei la variegatura. Facile da fare e semplicissimo da gustare: si inizia dalla crema al caffè per poi tuffare il cucchiaino e mescolare il tutto in un tripudio di sapore. Chi preferisce, può lasciare sul fondo il liquore per berlo alla fine. Per chi cerca la qualità e la scelta delle materie prime di questo fantastico liquore, c’è Riserva del 180° Anniversario, una special edition a base alcolica di 45 gradi, da gustare a piccoli sorsi per apprezzare l’altissima qualità dei suoi ingredienti, tra questi, il rhum agricolo invecchiato oltre 8 anni, ricavato esclusivamente dalla fermentazione del puro succo di canna da zucchero, invecchiato per almeno otto anni in fusti di rovere che conferisce al prodotto un gusto più morbido, fruttato e aromatico e lo rende un liquore importante, ottimo a fine pasto o da meditazione.

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