22/02/2021
Largo Consumo 02/2021 - Approfondimento - pagina 74 - 1 pagina
Tecnologie

Gli standard Gs1

Gli standard Gs1

L'impatto del Coronavirus e delle restrizioni introdotte per limitarne la diffusione si è rivelato uno tsunami per il food service che, come molti altri settori, sta vivendo una crisi profonda. Ma questa situazione così difficile ha anche stimolato l’evoluzione del comparto, in particolare verso il mondo digitale, portando a sviluppare l’e-commerce e ad adottare strumenti capaci di migliorare l’efficienza della filiera. Come quelli che consentono agli operatori di automatizzare la condivisione delle informazioni sui prodotti e sui servizi, dinamica essenziale per evitare errori per offrire ai clienti, così come ai consumatori, informazioni sempre corrette e aggiornate. Proprio per aiutare questi operatori è stato lanciato il nuovo progetto di Gs1. L’obiettivo è rendere la filiera più efficiente grazie alla digitalizzazione dei processi e delle informazioni sui prodotti, alla condivisione dei dati tra gli operatori e alla nascita di una community collaborativa. Gli strumenti per raggiungere questi risultati sono gli standard globali Gs1 che, benché nati per il settore del largo consumo dove sono ampiamente usati, sono utilizzati con successo anche in altri mondi (come l’health care e la sanità), dimostrando la loro utilità nel migliorare l’efficienza delle supply chain.

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tradelab, Coperama, Nh hotel, Cibien Paolo, Barilla, Ferrero, Metro, Coca-Cola, Unicomm, Lactalis, Nestlé, Conserve Italia, Dolcitalia, First, Camst, Confcommercio, Fipe, Marr, Partesa, GS1, Chef Express, Cateringross, Mondelez