Food process innovation circle

Il 26 novembre scorso, Largo Consumo ha organizzato un forum in streaming con il coinvolgimento di docenti universitari, direttori industriali e delle operation, responsabili di sviluppo business, dell’automazione industriale, della qualità, risk manager, senior partner in aziende produttrici di alimentari, di servizio alle imprese e della Gdo. L’incontro aveva l’obiettivo di sviluppare una riflessione sull’innovazione dei processi di produzione e sulla costante ricerca di efficienza nell’impiego delle linee, sul ripensamento dei flussi e degli spazi e sul livello di automazione necessario, anche in relazione alla variabilità indotta dall’impiego di diversi formati di confezionamento e alla sperimentazione di materiali alternativi in seguito all’evoluzione della normativa e delle aspettative ambientali dei consumatori. Il forum è stato coordinato dal nostro Direttore Armando Garosci nel ruolo di animatore e moderatore del dibattito.