È ancora crescita nel sottozero

L'onda positiva che ha investito il mercato dei surgelati è destinata a durare? È un quesito su cui il mondo dell’alimentare sta riflettendo con crescente interesse, a fronte dei risultati ottenuti nel biennio ’20/’21 da uno dei comparti che, a conti fatti, sembra aver reagito meglio agli effetti connessi alla pandemia: secondo i rapporti sui consumi del settore in Italia elaborati da Iias (Istituto italiano alimenti surgelati), pur entro un contesto di crescita pluridecennale, proprio nel corso dell’emergenza sanitaria si è di fatto registrata una forte accelerazione dei prodotti sottozero.