11/01/2022
Largo Consumo 11/2021 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
Largo Consumo 11/2021 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
Innovazione
Caffè sintetico, l'alternativa ecologica del classico caffè
Il problema ambientale globale, diventato un'emergenza negli ultimi anni, sta spingendo molte aziende a rivedere la produzione di alcuni cibi e bevande, pensando a metodi alternativi, forse più sostenibili ma di certo più tecnologici. Come il caffè sintetico, una bevanda che imita il sapore del vero caffè, prodotta a partire da cellule vegetali coltivate in laboratorio. L'idea è del VTT Technical Research Centre, centro di ricerca di proprietà dello Stato finlandese.
Nell'articolo:
- Caffè sostenibile