01/10/2019
Largo Consumo 10/2019 - Approfondimento - pagina 57 - 2 pagine - Sala Carlo
Largo Consumo 10/2019 - Approfondimento - pagina 57 - 2 pagine - Sala Carlo
Bakery
Aumenta la richiesta di pani innovativi
In Italia i consumi di pane sono progressivamente in calo. Anche in questo segmento alimentare si registra un’attenzione sempre maggiore verso varianti salutistiche. I consumi si sono contratti del 2,4% a volume: tale riduzione ha riguardato, in misura maggiore, il pane sfuso rispetto al pa...